Blomkålsuppe med purre og sprøstekt bacon | Trines Mat

Matlaging av brokkoli puré suppe: de beste oppskriftene

En rekke blomkål som ser ut som et lite grønt tre er kjent for alle. Det er et stort antall oppskrifter der produktet er hovedbestanddelen eller bestanddelen. Blomstrer blir kokt, stuet, stekt, dampet, konsumert rå. Den mest ømme brokkoliretten er purésuppe. Vi inviterer deg til å bli kjent med de mest populære oppskriftene.

Artikkelinnhold

Suppe- Fransk brokkolipuré

Ingredienser:

Matlaging av brokkoli puré suppe: de beste oppskriftene

  • 500 g brokkoli;
  • 1 liter vann;
  • 1 løk;
  • 4 gulrøtter;
  • 30 g smør;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 4 buljongterninger;
  • 2 ss. melk;
  • 3 ss. l. mel;
  • ¼ Art. isvann;
  • 1 ss. l. soyasaus;
  • sort pepper;
  • persille.

Forberedelse:

  1. Alle grønnsaker er forvasket og renset. Hakk løk, gulrøtter, brokkoliben fint nok. Press hvitløk, demonter kålblomstringene.
  2. Varm opp smør i en stekepanne. I den putrer vi gulrøtter med ben, løk og hvitløk i omtrent fem minutter. Rør av og til slik at det ikke brenner seg.
  3. Vi tar en treliters gryte, hell vann i den. Når det begynner å koke, fortynner vi buljongterningene i det. Kok de stuvede grønnsakene og bukettene til de er møre. Dette kan ta 20 minutter.
  4. Mal den ferdige varme retten i en blender med melk, send den tilbake til svak varme.
  5. Hell isvann i mel, lag en homogen masse.
  6. Hell denne blandingen i suppen litt etter litt, rør godt i prosessen.
  7. Krydre med pepper, saus. Hvis du ikke liker sausen, erstatt den med salt. Vi fjerner fra brannen.
  8. Pynt med persille før servering.

Kremet suppe med brokkolikrem

Ingredienser:

Matlaging av brokkoli puré suppe: de beste oppskriftene

  • 1 liter kyllingkraft;
  • 1 kg brokkoli;
  • løk;
  • et glass krem;
  • hvitløk;
  • 3 ss vegetabilsk olje;
  • pepper, salt.

Forberedelse:

  1. Skrell løken med hvitløk, hakk, stek i olje.
  2. Ha hakket kål, løk, hvitløk, spesiellog. La det småkoke over svak varme.
  3. Varm opp buljongen separat. Fyll dem med halvtilberedte grønnsaker. Etterbehandling.
  4. Mal alt med en blender og bland med varm krem.
  5. Ferdig pureesuppe kan pyntes med valnøtter, urter eller kjeks.

Ostebrokkolipurmesuppe

Ingredienser:

Matlaging av brokkoli puré suppe: de beste oppskriftene

  • 1 kg kål;
  • 250 g smeltet ost;
  • 3 kopper kyllingkraft;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 1 glass melk;
  • 1/3 Art. mel;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje;
  • krydder (salt, pepper) smak.

Forberedelse:

  1. Finhakk gulrøtter, løk, hvitløk, kålbein, bare demonter blomsterstandene.
  2. Stek gulrøtter med løk, hvitløk i olje.
  3. Oppløs mel i melk slik at det ikke blir klumper. Gni osten.
  4. Hell buljong i en kjele, legg stekte grønnsaker med kål. Etter koking, kok i ytterligere 10 minutter.
  5. Hell deretter i melk og mel. Rør til tykk i fem til åtte minutter.
  6. Krydre med krydder.
  7. Slå av varmen, hell ost i pannen. Bland.
  8. Slå alt med en blender.

Kylling- og brokkoli-puré-suppe

Matlaging av brokkoli puré suppe: de beste oppskriftene

Ingredienser:

  • 350 gram kyllingfilet;
  • 300 gram brokkoli;
  • 2 gulrøtter;
  • løk;
  • 3 poteter;
  • 200 gram fløte;
  • krutonger;
  • parmesanost.

Stegetrinn:

  1. Min kyllingfilet, legg i en kjele, hell 1,5 liter vann. Stek til det er mørt, ca 35 minutter.
  2. Ta ut det ferdige kjøttet, skjær i terninger og legg det hver for seg i en bolle.
  3. Stek hakket løk og revet gulrøtter i olje.
  4. Skjær poteter i terninger og kål i små biter.
  5. Vi legger grønnsaker i buljong, salt og pepper. Kok til det er mørt.
  6. Pisk alt med en blender og send puréen igjen over svak varme. Rør inn kremen.
  7. Hell den ferdige suppen i boller og dryss over revet ost og krutonger.

Brokkoli- og courgettepurésuppe

Matlaging av brokkoli puré suppe: de beste oppskriftene

Ingredienser:

  • liter buljong;
  • et pund brokkoli;
  • 3 poteter;
  • løk;
  • courgette;
  • 2 skjeer smør;
  • 3 skjeer rømme;
  • krydder for smak.

Slik lager du mat:

  1. Kjøttkraften tilberedes på vanlig måte.
  2. Skjær alle grønnsaker i små biter. Vi demonterer kålblomstringene i små deler.
  3. Stek løkene i olje.
  4. Ha alle ingrediensene i buljongen, kok til de er møre, til grønnsakene mykner.
  5. På sluttentilsett krydder, rømme.
  6. Mal suppen til puré med en blender.
  7. Hell og server varm i dype boller, dryss med urter eller kjeks på toppen.

Nyttige tips

Matlaging av brokkoli puré suppe: de beste oppskriftene
  1. Frossen brokkoli har samme egenskaper som fersk brokkoli, men må tines før prosessering.
  2. Frossen mat koker raskere. Husk dette slik at kålen ikke blir grøt på forhånd.
  3. Enhver brokkoli-suppe skal krydres med fløte, smør eller ost.
  4. Hvis du bruker fersk kål, velg små, lukkede, lysegrønne blomsterstander med en stram stamme.
  5. Oppbevar grønnsaken separat i en forseglet matpose i kjøleskapet.
  6. Før blomstring må blomstene skylles under rennende vann.
  7. Grønnsaker, krutonger, sjømat, kokte egg kan brukes til å dekorere parabolen.

Lette, delikate supper vil overraske deg med deres konsistens, aroma og smak. Spis et sunt måltid varmt og hold deg frisk!

Brokkoli- og blomkålsuppe med brødkrutonger og parmaskinke

Forrige innlegg Aeromake-up: hva er det og kan det gjøres hjemme
Neste innlegg Fuktighetsgivende ansiktshud: hovedreglene