Deilig kransekake med lakris, Manuela Kjeilen viser deg hvordan

Deilige kalkunretter: matlagingshemmeligheter

Fjærfe: kylling eller kalkun er et veldig kostholdsprodukt. Det er sant at ikke alle husmødrene liker å lage dette kjøttet. Saken er at hvis du ikke vet riktig måte å lage mat på, og for eksempel bare steker kalkunbrystet i ovnen, så vil retten mest sannsynlig vise seg å være veldig tørr og seig. Men hvis du vet interessante oppskrifter, vil fjærkre kjøttet vise seg å være velsmakende og saftig. La oss derfor snakke om hva du kan lage mat fra kalkun og kjøttdeig fra denne fuglen.

Artikkelinnhold

Tilberedning av den første tallerken

Den første oppskriften er en suppe med kalkunkjøtt. For å tilberede retten trenger du:

Deilige kalkunretter: matlagingshemmeligheter
  • Fjærfe - 0,5 kg;
  • Rå poteter - 4 knoller;
  • 1 løk;
  • 1 liten gulrot;
  • Hvit ris - 5 ss. l.;
  • Tomatpuré (tykk ketchup) - 1 ss. l.;
  • Solsikkeolje til steking - 1 ts;
  • Vann - 2 l;
  • Malet pepper, tørkede urter og krydder etter eget valg.

Hell 2 liter vann i en kjele, legg kalkunen der, tidligere vasket under rennende vann og kutt i mellomstore biter. Hvis det er overflødig fett på kjøttet, anbefales det å fjerne det før du steker.

Kok fjærfe til halvkokt. Fjern deretter skinnet fra potetene og skjær i terninger, tilsett det i pannen. Hakk løken, hakk gulrøttene på et fint rivjern. Stek grønnsakene i solsikkeolje, rør hele tiden. Etter 3-5 minutter tilsett tomatpuréen i pannen.

Legg alt sammen i noen minutter til. Tilsett dressingen i suppekannen, kok i et kvarter. Tilsett deretter ris, krydder etter smak og kok den første. Slå av gassen, legg et lokk på gryten og la suppen sitte i 20-30 minutter.

Koteletter

Oppskrift nummer to - hakket kalkunkoteletter bakt med grønnsaker. For å forberede dem trenger du:

  • Fjærfe - 350 g;
  • 2 gulrøtter og løk;
  • Fersk hvitkål - 100 g;
  • Rå poteter - 3 knoller;
  • Hard ost - 100 g;
  • Tørket brød - 2 skiver;
  • Rømme eller majones - 2 ss. l.;
  • Usortert solsikkeolje til bakeplate;
  • Krydder etter smak.

Skyll kalkunen grundig og skjær i vilkårlige biter (ikke slip). Alle grønnsaker: løk, gulrøtter, kål og poteter, vask, skrell og kutt. Brødet vil sugee i vann i 5 minutter, og press deretter ut overflødig væske. Mal kjøtt, brød og grønnsaker med kjøttkvern. Tilsett favorittkrydder, salt til det resulterende kjøttdeigen og rør til det er glatt.

Behandle et bakepapir med solsikkeolje. Legg hendene i bløt i kaldt vann og form dem til små patties, legg på en bakebolle. I hver kotelett lager du en liten fordypning og legger osten, tidligere kuttet i små terninger, i den.

Smør retten med majones eller rømme på toppen, og du kan sende den til å bake i ovnen på 180 grader i et kvarter.

Hvis du ønsker det, kan du endre fyllingen i denne hakkede kalkunretten, og erstatte for eksempel ost med stekt sopp, tomater, egg, ja, generelt, med det du måtte ønske.

Og hvis du vil lage diettkoteletter til barna dine, er det bare å male kalkunen med kjøttkvern eller blender, tilsett 1 kyllingegg og blande alt. Form til patties og damp eller stekeovn. Du kan lage kjøttdeig av hakket kalkun etter samme prinsipp.

Matlaging av rull

Tredje oppskrift - hakket kalkunrull. Nødvendige produkter:

  • Fjærkrebryst - 0,5 kg;
  • 1 løk;
  • 1 stor gulrot;
  • Testikkel - 1 stk.
  • Stengelselleri - 1 stk.;
  • Hvitløksfedd - 1 stk.;
  • Solsikkeolje - 2 ts;
  • Krydder og salt etter eget valg.
Deilige kalkunretter: matlagingshemmeligheter

Det første du må gjøre er kok kjøttdeig . For å gjøre dette, skyll og rengjør eksisterende fett- og kjøttfilmer. Hakk den, i tillegg til ¼ av løken med kjøttkvern eller kjøkkenmaskin, tilsett 1 kyllingegg, favorittkrydder og salt til kjøttdeigen. Bland den resulterende massen grundig.

Spre bakfolien på en flat bordflate, og påfør solsikkeolje jevnt. Legg kjøttdeigen oppå folien, form den til et rektangel. La blanket ligge en stund mens du forbereder fyllingen selv.

For å gjøre dette, hell olje i en stekepanne, legg gulrøtter hakket på et rivjern, hakket selleri og rester av løk der. Tilsett hvitløk, ferdig hakket på noen måte du kan. Stek i 5-7 minutter.

Nå fordeler du grønnsaksfyllingen jevnt over kjøttdeigen og ruller den opp. Bruk folie til å forme fatet, men ikke pakk rullen i den. Når du er ferdig med din utfordrende oppgave, snu rullen på langs, legg den på folien, pakk den inn som godteri og legg den i en bakebolle. Send retten til ovnen, og forvarm den til 180 grader. Stek i 25-30 minutter.

I fremtiden kan du eksperimentere med fyllinger ved å legge til favorittingrediensene dine. Disse rullene er ekstremt saftige og smakfulle, og det anbefales å servere dem med poteter eller ris.

Dumplings for matlaging

Den fjerde oppskriften - dumplings med kjøtt og erter.

Nødvendige ingredienser:

For test:

  • Mel - 3 glass;
  • Testikkel - 1 stk.
  • Vann - 1,2-1,5 kopper;
  • Usortert solsikkeolje - 2 ss. l.;
  • Salt - 1 klype.

For fylling:

  • Tyrkisk kjøtt - 200 g;
  • Erter - 2 kopper;
  • Løk - 1 hode;
  • Solsikkeolje til steking.

For sausen:

  • Tomatpasta - 1,5-2 ss. l.;
  • Løk, gulrøtter, 1 stk.

Forbered ertene først. Det anbefales å ordne det, skyll det flere ganger med rennende vann og suge det i 8 timer eller mer. Tøm deretter vannet som ertene lå i, overfør dem til en kasserolle, hell i frisk væske og kok i 50 minutter. Legg de kokte belgfrukter i et dørslag for å tømme overflødig vann.

Forbered nå fyllet til dumplings. For å gjøre dette, skyll kjøttet og mal det med kjøttkvern eller blender sammen med erter. Tilsett løk, tidligere hakket og stekt i vegetabilsk olje, til blandingen. Rør den resulterende blandingen, salt og pepper etter smak.

Sikt mel i en bolle med et lysbilde, lag en liten fordypning og knekk et egg der, tilsett solsikkeolje og vann, som fortynner en klype salt. Rør alle ingrediensene i en seig deig.

Del den resulterende dumplingsbunnen i 3-4 deler, rull hver til et tau. Skjær flettene i like store biter, lag flate kaker av dem. Plasser fyllet i midten av hver, brett deigen i to, og klyp de resulterende ørene.

Kok dumplings i saltvann i 7-10 minutter før bruk. Når produktene flyter opp, kan de fiskes ut. Det anbefales å servere dumplings med hjemmelaget saus. For å gjøre dette, hakk gulrøtter og løk og lapskaus med tomatpuré i ca 10 minutter. Legg de kokte dumplings på en tallerken, hell over sausen du lagde, pynt med urter og server.

Som du ser, er det ikke vanskelig å lage fylling til dumplings fra hakket kalkun. Og retten vil vise seg å være veldig appetittvekkende.

Kokegryte

Oppskrift nummer fem - hakket kalkungryte. Vi koker den i en multikoker, det samme kan gjøres i ovnen.

Nødvendige ingredienser:

  • Bakken kalkun - 400 g;
  • Testikler - 4-5 stk.;
  • 2 løk;
  • Tomater - 2-3 stk.;
  • Liten squash - 5 stk.;
  • Rød paprika - 2 stk.;
  • Luktfri solsikkeolje - 2 ss. l.;
  • Salt - 1 ts;
  • Persille, dill.
Deilige kalkunretter: matlagingshemmeligheter

Vask og skrell tomatene, rasp dem. Pisk et egg i den resulterende tomatgrøten, tilsett salt. Fjern skinnet fra squashen, rasp på et grovt rivjern. Hvis de ga myevæske, tøm overflødig. Tilsett hakkede løk og paprika i terninger i courgetter.

Bland kjøttdeig, egg med tomat og grønnsaker sammen. Dryss multikookerskålen med vegetabilsk olje og fordel gryten jevnt. Stek parabolen i 1 time med Baking . Forresten, en slik sunn gryte er også egnet for en barnemeny.

Mye interessante ting kan tilberedes av fjærkre kjøtt. Ovennevnte er bare utvalgte oppskrifter på deilige og sunne retter. Prøv å lage noe på kjøkkenet ditt, det er mulig at en av rettene blir en favoritt i familien din.

HJEMMELAGDE MAKRONER

Forrige innlegg Hvordan måle kroppsfettprosenten din og bli kvitt den riktig
Neste innlegg Sjef eller fiende? Eller hva skal jeg gjøre når ledelsen overlever fra jobben?