Grøntsagsravioli - opskrift fra 'En bid af Sønderjylland'

Hjemmelaget manty

Jeg tror alle elsker saftig, hjemmelaget manti. Jeg husker deres smak fra barndommen. Vanligvis var grunnen til å lage mat dem en slags ferie, for eksempel det nye året. Og nå har manti en av de første stedene i kostholdet til familien vår. Oppskriften er ganske enkel.

For matlaging trenger vi:

Fyll:

Hjemmelaget manty
  • storfekjøtt - 1 kg., svinekjøtt - 1 kg;
  • bue - 2 hoder;
  • salt, pepper;
  • tørr dill.

Deig:

  • kyllingegg - 2 stykker;
  • mel - 5 kopper;
  • varmt vann - 1,5 kopper;
  • 12 ts salt.

Forberedelse:

Hjemmelaget manty
  1. Elte deigen. Hell melet i en ert. Vi gjør en dypere i det, bryter eggene der og heller varmt vann, salt. Vannet skal være varmt, men på ingen måte varmt;
  2. Elt til en homogen masse er oppnådd, uten klumper. Deigen skal være tett. Dekk til med en tallerken og la stå i 20-30 minutter;
  3. Tilberede kjøttdeig. Jeg foretrekker blandet kjøttdeig, svinekjøtt og storfekjøtt. Det viser seg ikke fettete, men ikke tørt heller. Vask kjøttet og fjern filmer og sener fra det. Vi vri i kjøttkvern, tilsett løk, urter. Salt, pepper, bland alt til det er glatt. Kjøttdeig er klart!;
  4. Etter at deigen har stått, lager du små pølser av den, men slik at de ikke blir for tynne, og skjær dem i skiver. Rull skivene i mel og rull dem i sirkler. Sirklene skal være ca 10 cm i diameter, og ikke for tynne. Ellers vil mantien rive;
  5. Så setter vi kjøttet i kretsene våre. Det er bedre å gjøre det med en gaffel, i det minste er det mer praktisk.
    Ikke overdriv det med kjøtt, og legg for mye av det. En klump på 4 cm vil være nok;
  6. Nå er den morsomme delen, brett konvoluttene. Vi tar midten av de motsatte kantene, vi blinder dem med en varighet på ca 4 cm. Vi forbinder de andre motsatte kantene med begynnelsen av den resulterende sømmen. Du bør få en firkant med ører;
  7. Koble nå disse ørene til det motsatte. Resultatet er pene runde manti;
  8. Det er bedre å legge den resulterende mantien i fryseren en stund, slik at de tar tak. Hvis det er en hurtigfrysefunksjon, er dette generelt bra. Så koker vi manti i 35-40 minutter. Du kan bruke manto-kokende, multi-boil, jeg koker manti i en dobbel kjele.

Vel, saftig, øm, hjemmelaget manti er klar! God appetitt!

POPÜLER MEKSİKA YEMEKLERİ | Taco, Nachos, Quesadilla | Asmr Türkçe Mukbang

Forrige innlegg Munnvannende hjemmelagde kaker: saury og riskake
Neste innlegg Hvordan lage sminke for mandeløyne