Oppskriften på søt pilaf med tørket frukt er den beste måten å diversifisere det vanlige kostholdet ditt

En av de mest originale, men samtidig kjent for alle, retter - pilaf, med eller uten kjøtt. Gjennom århundrene av dets eksistens har den blitt elsket av innbyggere i forskjellige land; mange mennesker anser pilaf for å være en nasjonal godbit. Hver dag er det nye oppskrifter på retten: nå er det kjent usbekisk, aserbajdsjansk med kjøtt, søt, frukt, vegetarisk, kjøttfri og mange andre typer pilaf.

Oppskriften på søt pilaf med tørket frukt er den beste måten å diversifisere det vanlige kostholdet ditt

Denne varianten lar alle finne sin egen versjon av mat som tilfredsstiller smakvaner, helsemessige forhold, livsstil.

Opprinnelig inkluderte pilaf ikke kjøtt, ettersom det var en vegetarisk rett. Senere ble kjøttet grunnlaget for det. Mange kokker kan ikke engang forestille seg pilaf uten denne komponenten. Likevel, selv de som ikke liker kjøtt, ikke bruker det på grunn av legens forbud, eller bare redder magen fra kjøtt som er tungt for det, kan lage en risbit for seg selv.

Søt pilaf med tørket frukt er etterspurt på grunn av sin unike karakter og nytte. Oppskriften er enkel, og de positive effektene på helsen er store. Retten er veldig rik på vitaminer, som leveres av tørkede frukter som utgjør den. Ris i seg selv er også næringsrikt: det inkluderer komplekse karbohydrater som mennesker trenger, samt essensielle aminosyrer.

Søt pilaf kan inneholde kjøtt eller det kan være magert.

Artikkelinnhold

Søt pilaf med tørket frukt uten kjøtt

Ingredienser:

  • 500 gram basmati;
  • en gulrot (liten størrelse);
  • tørkede aprikoser, svisker - 250 gram hver;
  • 0,5 ts gurkemeie;
  • 1/3 ts kanel;
  • 0,5 ts hakket muskat;
  • salt;
  • kjære;
  • vegetabilsk solsikke eller olivenolje.

Hvordan lage mat?

Oppskriften på søt pilaf med tørket frukt er den beste måten å diversifisere det vanlige kostholdet ditt
  1. Alle komponentene tilberedes separat fra hverandre. De starter med ris. Etter å ha hellet frokostblandingen i et dørslag, vask den under kranen slik at tappevannet blir rent. La deretter risen tørke.
  2. Gulrøtter skrelles, vaskes, hakkes med middels rivjern.
  3. Tørket frukt fra butikken er ofte skitten, og noen produsenter bruker forskjellige kjemikalier for å lage dem. Derfor, før du spiser tørkede aprikoser eller svisker i matennedsenket i varmt vann et par timer i forveien: slik at de blir renere, og skadelige elementer vil forsvinne. For pilaf tørkes tørket frukt grundig med kjøkkenhåndklær og kuttes i små terninger.
  4. En dyp stekepanne er forvarmet med olje.
  5. Sett først gulrøtter, krydder. Rør konstant disse ingrediensene med en spesiell slikkepott, de stekes i to til tre minutter.
  6. Tilsett tørket frukt. Etter å ha blandet alle komponentene, fortsetter de å saute i samme tid. På denne måten forberedes fyllingen av den fremtidige pilaf.
  7. Neste trinn er fig. Den helles i pannen til den ferdige bunnen av retten, alt blandes og blir liggende på bålet i fem minutter.
  8. Den resulterende blandingen helles i en kjele - en beholder som er tradisjonell for tilberedning av pilaf - fylt med rent vann, saltet og kokt i en halv time og dekker parabolen med et lokk. Steketiden telles fra det øyeblikket væsken begynner å koke.

Den ferdige pilaf skal ikke inneholde vann: den fordamper, og frokostblandingen sveller, men koker ikke. Behandlingen kan ikke serveres umiddelbart. Bedre å la den stå under et lukket lokk i et kvarter for å infundere. Før måltidet er pilaf dekket av honning.

Søt pilaf med tørket frukt i en sakte komfyr uten å tilsette kjøtt

Takket være utvikling av teknologier er tilberedningen av mange retter mye enklere. Dette påvirket også pilaf. Når du lager det i en langsom komfyr, i tillegg til tørket frukt, blir det ofte satt frisk frukt, noe som gjør pilaf enda mer mettet med vitaminer. Retten kan tilberedes med kjøtt, men tradisjonelt tilsettes den ikke, og gjør søt pilaf med tørket frukt uten kjøtt til en deilig dessert.

Ingredienser:

  • et glass ris;
  • 100 gram tørket frukt (hvilken som helst);
  • 50 gram valnøtter;
  • et par epler (du kan bruke en annen frukt);
  • en gulrot;
  • en halv pakke smør;
  • kanel, nellik eller andre krydder - etter smak;
  • fire ss sukker.

Hvordan lage mat?

Oppskriften på søt pilaf med tørket frukt er den beste måten å diversifisere det vanlige kostholdet ditt
  1. Tørket frukt, ris tilberedes på samme måte som angitt i forrige oppskrift.
  2. Skrell gulrøttene og skjær dem i strimler av samme størrelse som de resulterende tørkede fruktbitene.
  3. Nøtter vaskes, tørkes.
  4. Epler blir vasket, pitted og kuttet i små terninger. Epleskallet kan skrelles.
  5. Skjær smør i mellomstore biter, fordel det jevnt langs bunnen av bollen i en langsom komfyr. Alle ingrediensene tilsettes der.
  6. Kaldt vann, sukker blandes, den fremtidige pilaf helles med det. Kok i førti minutter i ris- eller pilaf-modus. Bland ingrediensene etter timersignalet.

Hvis du vil lage en mer tilfredsstillende pilaf, kan du velge en oppskrift med kjøtt. Kombinasjonen av søt tørket frukt og kyllingfilet eller annen type kjøtt gir godbiten en original smak. En av de interessantevalg for en rett med kjøtt er aserbajdsjansk pilaf.

Aserbajdsjansk pilaf med tørket frukt og kjøtt (kylling)

Slike pilaf kan tilberedes med forskjellige typer kjøtt. Hvis du vil at maten skal bli fettfattig, velger du en oppskrift med kylling, kalkun eller kaninkjøtt. Tradisjonell aserbajdsjansk pilaf inneholder lam, svinekjøtt eller storfekjøtt.

Ingredienser:

  • ett kilo ris;
  • 130 gram smør;
  • 700 gram mel;
  • to kilo kjøtt (for eksempel vil denne pilaf være laget av kylling);
  • 200 gram løk;
  • rosiner, tørkede aprikoser ett glass av gangen;
  • to kyllingegg;
  • 30 gram malt svart pepper;
  • en teskje safran;
  • 60 gram salt.

Hvordan lage mat?

Oppskriften på søt pilaf med tørket frukt er den beste måten å diversifisere det vanlige kostholdet ditt
  1. Ris vaskes på samme måte som tidligere anbefalt. Deretter helles den i en gryte, hvor vannet allerede koker, og kokes til det ikke er fullstekt. Når frokostblandingen har nådd ønsket tilstand, blir all væske drenert.
  2. Mens risen tilberedes, er de opptatt med kjøttet. Du kan ta en filet eller en hel kylling. Kjøttet vaskes under springen og kuttes i mellomstore terninger.
  3. Skrell pærene, vask dem grundig og skjær dem i små halve ringer.
  4. Varm opp smør i en panne, legg løk. Pass i fem minutter.
  5. Salt, malt pepper og tilberedt kjøtt tilsettes løken. Stek til kjøttet er helt kokt. Hvis pilaf er laget med kylling, vil prosessen bli raskere.
  6. Tørket frukt tilberedes som beskrevet ovenfor. Tørkede aprikoser skjæres i strimler, og rosinene blir liggende som de er. De stekes over svak varme i en separat beholder, også med smør.
  7. Aserbajdsjansk pilaf skiller seg fra andre varianter av denne retten ved tilstedeværelsen av et spesielt deiglag mellom ris og en stekepanne. Det kalles kazmag og brukes til å forhindre at kornet brenner. For å tilberede et slikt lag blandes egg, smeltet smør, en liten mengde vann og salt. Alle komponentene er pisket grundig. Tilsetting av mel gjør deigen gradvis. Den rulles til en tynn kake.
  8. Etter forvarming av kjelen, legg smør og kazmag på bunnen, også oljet på toppen.
  9. Hell halvparten av den eksisterende risen på et lag og dekk frokostblandingen med en blanding av smeltet smør og safran. Tilsett resten av risen, gjenta forrige manipulasjon.
  10. La det småkoke under lokket til all væsken forsvinner fra pilaf.

Klar frokostblanding legges ut på et brett, stekte tørket frukt er rundt. Etter å ha kuttet kazmag vakkert i små romber, dekorerer de med pilaf. Løk og kjøtt legges mellom deigbitene.

Anbefalinger for tilberedning og bruk av aserbajdsjansk pilaf med kjøtt

Oppskriften på søt pilaf med tørket frukt er den beste måten å diversifisere det vanlige kostholdet ditt
  1. Rødvin er best for pilaf med kjøtt og tørket frukt fra drinkero granateplejuice.
  2. Jo flere krydder som brukes til matlaging, desto bedre blir pilaf.
  3. Olje skal ikke spares: pilaf med kylling eller annet kjøtt kan være tørt.
  4. Server retten med kjøtt med salater av ferske grønnsaker.
  5. Hvis du planlegger å lage en tallerken med kjøtt, må du vurdere valget av sistnevnte nøye. Kjøttet skal være ferskt og saftig. Lambrisket regnes tradisjonelt som det beste kjøttet.

Pilaf var og er fortsatt en smakfull, sunn og tilfredsstillende rett. Når du velger de forskjellige alternativene - med kylling eller annet kjøtt, med tørket frukt eller med fersk frukt, fra ris eller andre frokostblandinger - kan du alltid være original og stadig overraske gjestene. En kjøttfri oppskrift hjelper deg med å diversifisere menyen din i løpet av fortet.

Forrige innlegg Hvordan bli en sjarmerende og attraktiv kvinne
Neste innlegg Fettsuging i bein: slank og uanstrengt